Má lahodnú chuť, vôňu a smotanovo žltú farbu. Je to veľmi hodnotná a ľahko stráviteľná potravina.
Aróma masla je daná obsahom mastných kyselín. Chuť dopĺňa prítomnosť mliečnych bielkovín.
Obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch – vitamín A,D, E a K.
Maslo je vhodné predovšetkým na studenú kuchyňu, ale využíva sa aj v teplej kuchyni, na varenie a pečenie,
do krémov, omáčok, nákypov a dezertov. Nemalo by sa používať na vyprážanie.
| Energia | 3158 kJ/ 768 kcal |
| Tuky | 85,1 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 56,5 g |
| Sacharidy | <0,5 g |
| z toho cukry | <0,5 g |
| Bielkoviny | 0,5 g |
| Soľ | <0,5 g |
Slovenský výrobok